Es un documental donde los chefs hablan fuera de sus cocinas, y detallan sus reflexiones sobre el futuro de la cocina, sobre el estado actual del mundo y cómo se puede hacer frente a problemas específicos.

En esta primera entrega podemos ver al cocinero  José Andrés , que aboga en especial y con mucha pasión por personas que son capaces de alimentar a muchos, un ejemplo es la labor que él mismo desempeña en la ONG World Central Kitchen en 2010, organización sin ánimo de lucro cuya misión es crear soluciones inteligentes para luchar contra el hambre y la pobreza, el objetivo que cumple a través de diferentes acciones, como la de asistir a las necesidades de la población causadas por desastres naturales o por el hombre (y como ha actuado en esta pandemia del covid-19), y formar personas para que sean parte de la solución de distintos problemas.

El chef  Mitsuharu Tsumura  del Restaurante Maido, considerado el año pasado 'Mejor Restaurante de América Latina' , habla del Perú, de los cambios que están viviendo en el país, de la influencia que tienen los cocineros en la sociedad, la evolución de la cocina peruana etc. El concepto de la serie se ha comprendido entonces como un espacio en donde gastrónomos del mundo expresan sus pensamientos y hacen que sus voces lleguen a más personas, generando el cambio desde su lugar de trabajo. Se torna en pláticas de suma importancia y revelación de datos y situaciones que no son muy conocidos por el público en general. Por el momento, se ha subido al canal de Youtube de UTOPICFOOD! este primer capítulo, dividido en cada uno de los testimonios de los cocineros.

Fuente: utopicfood.com