Embajadores
Paulina Abascal
Con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios de comunicación y por sus 4 libros con múltiples ediciones.
La Chef Paulina dirige su empresa de eventos que brindan el servicio de mesas de postres, dulces, enchilados, quesos y cualquier creación dulce, y en 2015 lanzó su nueva línea de utensilios en las tiendas departamentales Liverpool y Fábricas de Francia.
Karen Valadez
Fue ganadora del 1er lugar al mejor postre Navideño en la ciudad de Guanajuato en 2016. Fue invitada para realizar un desayuno al Papa Francisco en el Vaticano en 4 de diciembre del 2017, por parte de la AGTM (Asociación de Gastronomía y Turismo de México). Creó el menú de un nuevo Restaurante llamado Blind Jaguar en la ciudad de San Miguel de Allende.
Actualmente es Chef Ejecutiva del Corporativo Valadez, que comprende Casa Valadez, La Virgen de la Cueva y Merezzco. Ha hecho colaboraciones con PermaChef, Bachoco, Tramontina, Unitam y Quesos Navarro, todas marcas registradas.
Arturo López Gavito
Es un coleccionista de experiencias, cuya carrera siempre ha estado ligada a la mercadotecnia, la música, el cine, la radio y la televisión.
Allá por el año de gracia de 1987 formó parte de la revolución radiofónica creada por WFM, ingresando a principios de los 90 a Warner Music como gerente de producto, de ahí la vida lo llevó a desarrollar el sello de Virgin Records de México dentro de EMI y luego surgió la oportunidad de empezar desde cero Radioactivo 98 y medio.
En el 94 se incorporó a OCESA para después convertirse en director del departamento internacional de BMG y un año después le toca emprender como Director General la apertura de Universal Music México, impulsando a reconocidos talentos musicales.
En los inicios del nuevo siglo Arturo se convierte en director de EMI Music México, colaborando después con MVS Radio como gerente de la estación Best FM.
Hasta 2018 fue CMO y Vicepresidente de Mercadotecnia de The Walt Disney Company México, donde colaboró con un gran equipo en el posicionamiento del universo cinematográfico Marvel, la marca Star Wars y el lanzamiento de decenas de grandes películas.
Conocido también como el “juez de hierro”, ha colaborado en el programa La Academia de TV Azteca como crítico y recientemente en MasterChef Celebrity.
Hoy se desempeña como conferencista y autor y es el fundador y CEO de XploraMúsica, la única central radiofónica digital de entretenimiento y conocimiento musical de habla hispana.
Es también embajador oficial de PermaChef y combinando elementos de su historia: el fuego, son y sazón, colaboró en la creación de la elegante y moderna colección de prendas para cocina, Gavito by PermaChef.
Kuri
El Chef Alejandro Kuri aus den Ruthen estudió la Licenciatura en Administración Hotelera graduándose con Mención Honorífica en la Universidad Intercontinental. Complementa su carrera hotelera y culinaria en Estados Unidos, Francia y Suiza. -estudia Cocina Mediterránea y Thai en The Culinary Institute of America; Cocina China siendo discípulo de Martin Yan, en Lenotre realiza varias especialidades en salsas y frutos del mar, en la Universidad de Cornell cursa la maestría en Información y Tecnología para Hoteles; Finanzas en el ITAM, en la UNAM estudia Antropología Culinaria Mexicana, Cocina de Ensamblaje en Glion, Suiza, en Le Cordon Bleu Cocina Francesa y Pastelería, Alimentos y Bebidas en la Universidad Anáhuac, entre algunas especialidades dentro de su formación profesional. Organizando y desarrollando festivales de diversas cocinas del mundo, así como técnicas y temáticas.
Durante 3 años consecutivos es considerado el mejor Juez Catador de vinos y tequilas por el Grupo Enológico Mexicano participando en diversas Catas Ciegas y como juez en diversos concursos gastronómicos. Realiza festivales gastronómicos en Latinoamérica, el Caribe y Estados Unidos, así mismo es invitado continuamente a impartir conferencias y seminarios de quesos en México, Perú, Chile, Panamá, Costa Rica, El Salvador por mencionar solo algunos países latinos y, como experto conocedor de quesos es Chef Asesor de US Dairy Export Council desde hace casi dos décadas. Es Presidente del Vatel Club, Capítulo CDMX y miembro de la Academia Culinaria de Francia. En el 2015 participó en el International Catering Cup en Francia quedando entre los 10 mejores del mundo.
Trabaja como Director A & B en las importantes cadenas hoteleras Westin y Nikko México, hasta que decide independizarse y hace más de 20 años que continúa con la cadena de restaurantes “La Casa de las Enchiladas” en la cual es pionero y creador del concepto innovador que la caracteriza: “Atrévete a crear tu propia Enchilada” y “Atrévete a crear tus propios chilaquiles”, lemas representativos de la empresa y que han repercutido tremendamente en la industria restaurantera, y en la gastronomía con la creación de las “Enchiladas en Nogada” (1998).
“Caviar Suite” es su otro innovador concepto de “restaurante itinerante” que está teniendo mucho éxito.
Asesora hoteles y restaurantes dando capacitación especializada a directivos y personal de estas industrias.
Es Presidente y Fundador del Fondo "México Patrimonio Gastronómico" creado para la difusión de la gastronomía mexicana en el mundo y su salvaguarda. Además de implementar, fomentar y compartir sus conocimientos en gastronomía y culinaria mexicana, promueve los mayores sentimientos que le caracterizan: la pasión y el amor por México, sus raíces y costumbres.
Lalo Plascencia
Cocinero e investigador gastronómico mexicano fundador de la primer comunidad de investigación e innovación en cocina mexicana bajo el nombre de CIGMexico; promotor de las técnicas de limpieza y uso de los chiles secos mexicanos como sexto sabor; miembro de Vatel Club México y miembro académico de la Academie Culinaire de France; profesor de más de 2000 profesionales en el mundo ha impartido 120 conferencias magistrales y seminarios en 10 años de carrera.
Roy Padilla
¿Quien no lloró alguna vez al ver a Roy “despedirse de su sueño por cocinar”? El niño que se ganó los corazones de todos los mexicanos ahora tiene 13 años, vive en Querétaro y le encanta compartir con su comunidad “Los Sazoneros” vídeos de retos, blogs de viajes, recetas de cocina, y tips de tecnología en su canal de Youtube Roy Padilla Chef_oficial. Síguelo en sus redes sociales: Facebook: Roy Padilla Chef e Instagram: @roypadillachef
Gustavo Fernández
El Chef Gustavo Fernández originario de la ciudad de León, Guanajuato. Con más de 10 años de experiencia, estudió en el Insituto Culinario de México (ICUM), chef ejecutivo de distintos restaurantes ganadores de premios importantes en el giro gastrónomico, actualmente es dueño del restaurante NOLAN by Chef Gus, con una visión de impulsar e innovar la cocina mexicana.
Los valores que caracterizan a Gustavo son: la disciplina, limpieza, confianza, compromiso y sobretodo el amor y la pasión por la comida.
Gracias a estas caracteristicas ha logrado posicionarse dentro del giro gastronómico como uno de los mejores chefs de México. Asi mismo, las redes sociales han sido una plataforma donde Gustavo puede conectar con miles de personas con una gran
variedad de platillos, cada uno lleno de creatividad y sabores únicos.