Embajador

Paulina Abascal

Con casi 25 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios de comunicación y por sus 4 libros con múltiples ediciones.

La Chef Paulina dirige su empresa de eventos que brindan el servicio de mesas de postres, dulces, enchilados, quesos y cualquier creación dulce, y en 2015 lanzó su nueva línea de utensilios en las tiendas departamentales Liverpool y Fábricas de Francia.

Embajador

Lalo Plascencia

Cocinero e investigador gastronómico mexicano fundador de la primer comunidad de investigación e innovación en cocina mexicana bajo el nombre de CIGMexico; promotor de las técnicas de limpieza y uso de los chiles secos mexicanos como sexto sabor; miembro de Vatel Club México y miembro académico de la Academie Culinaire de France; profesor de más de 2000 profesionales en el mundo ha impartido 120 conferencias magistrales y seminarios en 10 años de carrera.

Embajador

Karen Valadez

Fue ganadora del 1er lugar al mejor postre Navideño en la ciudad de Guanajuato en 2016. Fue invitada para realizar un desayuno al Papa Francisco en el Vaticano en 4 de diciembre del 2017, por parte de la AGTM (Asociación de Gastronomía y Turismo de México). Creó el menú de un nuevo Restaurante llamado Blind Jaguar en la ciudad de San Miguel de Allende. 

Actualmente es Chef Ejecutiva del Corporativo Valadez, que comprende Casa Valadez, La Virgen de la Cueva y Merezzco. Ha hecho colaboraciones con PermaChef, Bachoco, Tramontina, Unitam y Quesos Navarro, todas marcas registradas.

EMBAJADOR

Carlos Gaytan

Carlos Gaytán nació en Huitzuco, un pequeño pueblo de Guerrero, México, en 1970. A los 20 años se dirigió a Chicago, Illinois, en busca de un cambio de vida, sin saber que la gastronomía y el especial gusto de su madre jugarían un papel crucial en su futuro.

Su carrera comenzó en el Hotel Sheraton North Shore como lavaplatos. A base de esfuerzo y formación, escaló y trabajó en varios restaurantes hasta que abrió Mexique, un restaurante franco-mexicano. Allí llegó a ser el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin en 2013 y 2014.

Hoy en día, el chef Carlos Gaytán quiere presentar lo mejor de México a través de su propia visión, como infundido con las técnicas de alta cocina francesa que adquirió durante su práctica.

EMBAJADOR

Roy Padilla

¿Quien no lloró alguna vez al ver a Roy “despedirse de su sueño por cocinar”? El niño que se ganó los corazones de todos los mexicanos ahora tiene 13 años, vive en Querétaro y le encanta compartir con su comunidad “Los Sazoneros” vídeos de retos, blogs de viajes, recetas de cocina, y tips de tecnología en su canal de Youtube Roy Padilla Chef_oficial. Síguelo en sus redes sociales: Facebook: Roy Padilla Chef e Instagram: @roypadillachef

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