Tipos de gorro de chef: cuál elegir según tu cocina
El gorro de chef no es solo un símbolo: mantiene el cabello en su lugar, absorbe el sudor de la frente y ayuda a cumplir las normas de higiene de cualquier cocina profesional. Hay varios estilos y cada uno tiene su momento. Aquí te explicamos las diferencias.
Toque o gorro alforzado
Es el gorro alto y plisado que todos asociamos con el chef. Tradicionalmente, la altura se relaciona con la jerarquía en la brigada, por eso los chefs ejecutivos suelen usar los más altos. En PermaChef los encuentras en varias alturas, como el alforzado C00, el C10 y el C20. También son el gorro preferido para ceremonias de graduación de escuelas de gastronomía.
Gorro oriental
El gorro oriental C55 es bajo, cómodo y muy práctico para el trabajo diario. Lo encuentras liso en varios colores o estampado, y es ideal si quieres un gorro discreto que no estorbe en espacios reducidos.
Gorro tipo corsario
El gorro tipo corsario se amarra en la nuca como una pañoleta. Se ajusta bien a cualquier tamaño de cabeza y da un look moderno. Hay versiones con Cool Vent para más ventilación, perfectas para cocinas calurosas.
Gorro pastelero
Ligero y mullido, el gorro pastelero C30 es el favorito de reposteros, panaderos y chocolateros. Tiene volumen, pero no la altura del toque tradicional.
Gorras y redes para cabello
En cocinas casuales, barras, cafeterías o food trucks, muchas brigadas usan gorras con malla o de gabardina. Si necesitas máxima higiene, una red para cabello debajo del gorro mantiene todo en su lugar.
¿Cómo elegir?
- Cocina formal o eventos: toque alforzado.
- Trabajo diario y espacios pequeños: oriental o corsario.
- Repostería y panadería: gorro pastelero.
- Cocina casual o servicio: gorra con malla.
Combínalo con tu filipina y tu mandil para un uniforme completo. Revisa todos nuestros gorros para chef con envío a todo México.
